蜂釀（上海）餐飲管理(lǐ)有(y¥©₹ǒu)限公司是(shì)一(yī)家(jiā)經國(guó)家(jiā)工(g↑↕'ōng)商、衛生(shēng)、勞動部門(mén)核準注冊的(de)一(y↓γī)家(jiā)團膳公司，專業(yè)承包食堂，(企業(yè)食堂、醫←∏↑(yī)院食堂、學校(xiào)食堂 、酒店(diàn)'₩∞×食堂)，膳食托管，營養配餐，蔬菜糧油配送，廚房(fáng)設計(β•↑‍jì)，食堂保潔，餐飲服務等一(yī)站(zhàn)式團膳服務公司。目前↕γ 公司很(hěn)榮幸的(de)通(tōng)過了(le)了(le)ISO90₩♦←01：2000質量管理(lǐ)體(tǐ)♦≤‍系認證和(hé)HACCP食品安全管理(lǐ)體(tǐ)系認證。針對(duì)食堂承包運作(zuò)管理(lǐ)，萬康秉 ₩承ISO和(hé)HACCP同步運行(xí←‍↕σng)。

萬康食堂承包專業(yè)化(huà)的(de)管理(lǐ)

1、嚴格執行(xíng)8S管理(lǐ)、HACCP和(hé)ISO✘ λπ質量管理(lǐ)體(tǐ)系.

2、ISO與HACCP同步運行(xíng)，規範化(hu☆γ& à)食堂管理(lǐ)

環境衛生(shēng)管理(lǐ)：以ISO14001為(wèi)核心，以“8S”管理(lǐ)爲基本形式，建立環₩>•境衛生(shēng)管理(lǐ)體(tǐ)系，确保食品及環境衛生(shēn​•g)。

食品安全管理(lǐ)：以《中華人(rén)民(mín)共和(hé)國(guó)食品衛生(sh©×∞ēng)法》、《食品衛生(shēng)總則₩ 》、《食品企業(yè)通(tōng)用(yòng)衛生(shēn¥ g)規範》爲準則，以HACCP爲依據建立食品安全體(tǐ)系，确保飲‍♣食安全。

操作(zuò)規範管理(lǐ)：以ISO9001：2000為(wèi)版本，結₩<合飲食服務的(de)特點，編制(zhì)《質量手冊》、《食堂各種工‍뀩(gōng)種操作(zuò)規範》、《廚房(fáng)設備操作(zuβπ✘&ò)規範》、《員(yuán)工(gōng)崗位職責》，全員(yuán÷₹↓)參與，全面考評。

營養菜譜管理(lǐ)：聘請(qǐng)國(guó)家(jiā)認可(kě)的(π™de)資深的(de)營養師(shī)主持，以人§→(rén)體(tǐ)對(duì)營養的(d★ ↕₩e)綜合需求爲準則，結合氣侯變化(huà)和(hé)人(ré↔​‌n)群特點，制(zhì)定檔次不(bù)同的(de)營養菜譜選擇使用(≈★yòng)。

采購(gòu)配送管理(lǐ)：通(tōng)過與食品生(shēng)産基地(dì)$♠≠§聯盟的(de)方式建立物(wù)流中心，進行(xíng)統一(y₩♥ī)配送、分(fēn)片管理(lǐ)，達到(dào)降低(dī)采購(↔©×•gòu)成本，堵塞漏洞，保證供應的(de)目的(de)。

3、嚴格遵照(zhào)ISO9001品質标準

萬康餐飲公司全面通(tōng)過ISO9001國(guó)際質量體(tǐ)系∑ → 認證。嚴格按照(zhào)ISO9001認證制(zhì)度作(zuò)業(y®£®≈è)，重點管控從(cóng)客戶反饋流程、菜單開(kāi)立、配送作(zuò₩∏Ω)業(yè)流程、采購(gòu)作(zuò)業(yè)流程以及現↔∏∏‌(xiàn)場(chǎng)烹調、供膳規劃、到(dào)回收清潔等，ISO9₽δ001均詳細規定，确保每位客戶享有(yǒu)符合國(guó)•φ際标準的(de)服務品質與內(nèi)容。

4、定期員(yuán)工(gōng)培訓

萬康餐飲公司根據行(xíng)業(yè)準及發展需要(yào)，推行(∏♦™'xíng)8S管理(lǐ)體(tǐ)系，組織↔>全體(tǐ)管理(lǐ)人(rén)員(yuán)✘'進行(xíng)8S管理(lǐ)培訓，深入學習(xí)了' φ(le)解整理(lǐ)、整頓、清掃、清潔、素養、服務©₩≤→、速度、安全、等8大(dà)點。把8S運用(yòng)到(dào)飯堂管理×₩(lǐ)中，做(zuò)到(dào)物(wù)品的(de)擺放(fàng≤≤↕')整齊、飯堂幹淨衛生(shēng)、環境舒适，執行(xí∏β≥γng)标識化(huà)管理(lǐ)。 定期或不(bù)定期對(d∞>δ₽uì)所有(yǒu)工(gōng)作(zuò)人(r"☆♠én)員(yuán)進行(xíng)考核&δ考評，确保我們的(de)服務質量能(néng)令客戶滿意，達£ 到(dào)企業(yè)和(hé)顧客的(de)期望，塑造品牌形象!

目前萬康專業(yè)化(huà)的(de)管理(lǐ)實施與合作✔©γ(zuò)的(de)各個(gè)食堂，也(yě)得(de)到(dà♦♥o)了(le)廣大(dà)客戶的(de)一(yī)緻認可(kě)，≤‌←今年(nián)9月(yuè)萬康也(yě)Ω≠再次簽訂上(shàng)海(hǎi)、江蘇兩家(jiā)公司的(de)食堂Ω®¥托管，目前食堂已經儲備開(kāi)業(yè)階段，萬康在這(zhè)裡(l≈ ↕$ǐ)也(yě)非常感謝(xiè)客戶的(de)信賴和(hé)肯定，會(hu ≠↔'ì)在團膳行(xíng)業(yè)不(b×‌ù)斷完善自(zì)己，越做(zuò)越好¥£(hǎo)!