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廈門(mén)食堂承包:春季養生(shēng)多(duō)吃(chī™$‌♣)點紅(hóng)色食物(wù)

2021-10-28 20:07:00

  春季養生(shēng)吃(chī)點“紅(hón♥↑g)”,你(nǐ)造不(bù)?

  即将過去(qù)的(de)冬季,在春天裡(lǐ),多(•π£€duō)吃(chī)紅(hóng)色食物(wù)不(bù)僅可(kě)÷ ∑→以提高(gāo)人(rén)的(de)興緻,對(duì)養生(s₽π≠¥hēng)頗也(yě)有(yǒu)益處。如(rú)山(shān)楂、紅×‍(hóng)棗、紅(hóng)薯、紅(hóng)肉等,都(dō←σ☆u)是(shì)養生(shēng)的(de)好(hǎo)食材。

  1山(shān)楂:酸甜開(kāi)胃

  山(shān)楂,味酸甘,性微(wēi)溫,入脾、胃 ÷、肝經。一(yī)說(shuō)到(dào)山(↕♠shān)楂,人(rén)們腦(nǎo)海(hǎ∞✘§i)中第一(yī)反應就(jiù)是(shì)酸。沒∑↕↔®錯(cuò),山(shān)楂含有(yǒ★★ ∞u)多(duō)種有(yǒu)機(jī)酸和(hé)維生(shēng)素C,•∏對(duì)胃腸運動功能(néng)具有(yǒ₽φ​u)調節作(zuò)用(yòng),可(£§kě)增進食欲,開(kāi)胃消食。《本草(cǎo)再新γ✔‍》中提到(dào)山(shān)楂:“治脾虛濕熱(rè),消食磨積, ‌利大(dà)小(xiǎo)便。”由于春節期間(jiān)很(hěn)多(duō<★¶σ)人(rén)攝入了(le)大(dà)量高(gāo)脂肪、高(gāo)熱(r∞•♦☆è)量食物(wù),以至年(nián)後回來(lái≤¥&')很(hěn)多(duō)人(rén)出現(✘‌xiàn)消化(huà)不(bù)良的(de)情況,此時(shí≥​)吃(chī)些(xiē)山(shān)楂有(yǒu)助開✔↑(kāi)胃。

  另外(wài),因山(shān)楂活血化(huà)瘀,其中所含的(de)←‌‌山(shān)楂酸能(néng)防治心腦(nǎo)血管疾病。日₹←(rì)常生(shēng)活中,可(kě)把山(shān)楂當成零食,也(÷☆£yě)可(kě)在湯、菜中加入幾塊山(shān)↓ 楂,味道(dào)更加鮮美(měi)、健康!

  山(shān)楂雖是(shì)一(yī)種藥'§₽食同源的(de)好(hǎo)東(dōng)西(xī),但(dàn)σ£也(yě)不(bù)是(shì)人(rén)人(rén)都(dōu)适合食↕σ用(yòng)。山(shān)楂隻消不(bù)補,脾胃虛弱之人(rén)不(♦∑bù)宜多(duō)食。

  2紅(hóng)棗:補血美(měi)容

  紅(hóng)棗是(shì)補血聖品,這(β↕∞§zhè)已經是(shì)深入人(rén)心的(de)↔σ$•養生(shēng)觀念了(le)。紅(hóng)棗味甘性溫,具有(yǒu¥£)補中益氣、養血安神、健脾益胃等功能(néng)。元朝名醫(  →&yī)李杲就(jiù)說(shuō)過紅(hóng)棗:“溫以補脾經≈​ γ不(bù)足,甘以緩陰血,和(hé)陰陽,調營衛,生(shēn₹↔£♥g)津液。”氣血足了(le),冬季就(j∞♠≤♦iù)不(bù)會(huì)手腳冰冷(lě←♦"αng),氣色自(zì)然也(yě)好(hǎo)。

  現(xiàn)在正處于冬春交接的(de)階段,天氣依舊(j∞÷'iù)寒冷(lěng),容易讓人(rén)心神不(bù" >)甯,躁郁不(bù)安,食用(yòng)紅(hóng)棗,能(néng)‍♠安神助眠;唐代盂诜所著《必效方》中還(hái)記載了(le)将δ×紅(hóng)棗、銀(yín)耳和(hé)冰糖一(yī)起煮湯,✔<→π不(bù)僅補中益氣,亦可(kě)止咳潤肺。

  民(mín)間(jiān)有(yǒu)俗語:“一(®εyī)日(rì)三棗,青春不(bù)老(lǎo)”,說Ωλλ∑(shuō)明(míng)紅(hóng)棗是(sh÷‌$φì)女(nǚ)人(rén)美(měi)容養顔的(de)的(de)佳品。現(x↕γδ iàn)代中醫(yī)藥理(lǐ)研究也(∑Ω≥yě)表明(míng),紅(hóng)棗中的(de)鐵(←→φγtiě)和(hé)鈣等礦物(wù)質,能(néng)促進造血,防治貧血,使™₽‍膚色紅(hóng)潤。紅(hóng)棗還(hái)含有(yǒu)豐富的(♣₩de)維生(shēng)素C和(hé)環磷酸腺苷,能(né$‍‌ng)促進皮膚細胞代謝(xiè),促進皮下(♥♥ xià)血液循環,防止色素沉著(zhe),使皮膚白(bái)晰細膩,毛發光(φ¶guāng)潤,面部皺紋平整,達到(dào)美 ∞ (měi)白(bái)祛斑、護膚美(měi)顔的(de) ♣± 效果。

  但(dàn)是(shì)紅(hóng)棗不(bù)宜過多(₽↑duō)食用(yòng),否則有(yǒu)損消化(huà)功能(néng),造λ¥δ成便秘。此外(wài),經期女(nǚ)性和(hé)糖尿病人(rén‍∑)不(bù)适宜食用(yòng)紅(hóng)棗。

  3紅(hóng)薯:排毒瘦身(shē↑₹★↕n)

  據《本草(cǎo)綱目》記載,紅(hóng)薯“補虛π"​©乏、益氣力、健脾胃、強腎陰”的(de)功效。當代《中華本草(‍₽✔cǎo)》說(shuō)其“味甘,性平,≈¶∞€歸脾、腎經。補中和(hé)血、益氣生(shēng)‍≈₽津、寬腸胃、通(tōng)便秘。”現(xiàn)代營養學家♠♥σ(jiā)認為(wèi)紅(hóng)薯營養價值很(h∑∏≤∑ěn)高(gāo),被稱為(wèi)營養最均衡的(de)保健食 →品。

  紅(hóng)薯中含有(yǒu)較豐富的(de)食物(wù)纖‍φ維素,能(néng)刺激腸道(dào),增強蠕動,通(tō$ ng)便排毒。每100克鮮紅(hóng)薯僅含0.2克脂肪,産生(shēn★£‌™g)99千卡熱(rè)能(néng),大(dà)概為(≤'≈wèi)大(dà)米的(de)1/3,還(hái)能(‍​néng)有(yǒu)效地(dì)阻止糖類變βφ¥為(wèi)脂肪,以達到(dào)減肥瘦身(shēn)的(¥♣de)效果。

  4紅(hóng)肉:驅寒和(hé)溫補

  紅(hóng)肉是(shì)指在烹饪前呈現(xiàn)♦↓岀紅(hóng)色的(de)肉,豬肉、羊肉等哺乳動物(wù)的(de)肉都(®↕dōu)是(shì)紅(hóng)肉,羊肉也×←‍×(yě)适合春寒時(shí)節進補。從(cón''g)中醫(yī)角度來(lái)說(shuō),羊肉等性溫而不(bù±±)燥,具有(yǒu)補腎壯陽、驅寒、溫補$δ氣血的(de)功效,可(kě)适當吃(chī),既可(kλλ≥♣ě)禦寒,還(hái)能(néng)提高(gāo)機(j∏§₩ī)體(tǐ)抗病能(néng)力,緩解中氣下(xià)隐、氣短(duǎn‌‍)體(tǐ)虛、筋骨酸軟等症狀。

  但(dàn)是(shì),紅(hóng)↕☆肉每天的(de)攝入量須控制(zhì)在一(yī)定量上 ‌<(shàng),每餐還(hái)應多(duō)吃(β€chī)青菜以輔佐消化(huà),達到(dàΩ¥o)營養均衡。

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