一(yī)是(shì)強化(huà)制(★↔✔zhì)度管理(lǐ)。

各學校(xiào)成立了(le)校(xiào→>)長(cháng)任組長(cháng)的(de)學校(xiào)食堂承包管•∏理(lǐ)工(gōng)作(zuò)領導小(xiǎo)組，☆δ₹♥配備了(le)專兼職學生(shēng)食堂承包管理β±β(lǐ)人(rén)員(yuán);成立了(le)以學生(shēnγ±g)、家(jiā)長(cháng)代表為(wèi$↑✔')成員(yuán)的(de)膳食委員(yuán)會(huì);制(zhì)定了α©(le)《學校(xiào)食堂承包管理(lǐ)制(zhì)度》、《學校£>♥¥(xiào)食堂承包衛生(shēng)管理©↑(lǐ)制(zhì)度》、《學校(xiào)食堂承包 €λ食品留樣制(zhì)度》及《學校(xiào)α≠♠食堂承包從(cóng)業(yè)人(rén)員×γ(yuán)工(gōng)作(zuò)管理(lǐ)制(z∑←hì)度》等10項管理(lǐ)制(zhì)度，嚴格÷β 執行(xíng)學校(xiào)領導與教師(shī)自(zì)費(♦☆∏fèi)陪餐制(zhì)度，結合實際，還(hái)制(zhì)定了(→£le)《學校(xiào)食堂承包食品衛生(sh®✔ēng)安全預案》。
二是(shì)強化(huà)财務管理(lǐ)。

嚴格大(dà)宗物(wù)品大(dà)米、菜油、面粉等的(de)“統招、↓‍εε統購(gòu)、統配、統送”及小(xiǎo)宗食品原材料實行(xíng)2人≥→↑π(rén)或集體(tǐ)采購(gòu)的(de)後勤保障制(zhì)度<∏•，實行(xíng)采購(gòu)、保管、領用(yòng)人(r∞αén)員(yuán)分(fēn)離(lí)，嚴格各環節的(de)簽字手σ♣續，建立健全食堂存貨盤點監測制(zhì)度，健全出入台賬φ✔，按月(yuè)記賬，做(zuò)到(dào)了(le≥≈∏)賬表與實際收支相(xiàng)符，強化(huà)财務管理(lǐ)。Ω•♠
三是(shì)強化(huà)質量監管。

全縣對(duì)學校(xiào)食堂承包管理(lǐ)員(yuán)及×‌♣♠聘用(yòng)的(de)食堂工(gōng)人(ré€←n)進行(xíng)分(fēn)期培訓，并進行(xíng)定期或不(bù)定δ™‍期的(de)健康檢查，堅持持證上(shànφ€£g)崗;對(duì)采購(gòu)食品進行(xíng)分φ•(fēn)類貯藏，遵循先進先出原則，從($ cóng)源頭和(hé)食品加工(gōng)過程的(de)質量安全監管γ♦↓;嚴格堅持食品48小(xiǎo)時(shí)留樣制(zhì)度及餐π¥✘✔具清洗消毒管理(lǐ)制(zhì)度，确 ≈保為(wèi)師(shī)生(shēng)提供安全©λ£優質的(de)健康食品。
四強化(huà)監督檢查。

為(wèi)了(le)确保學校(xiào)食堂承包的(de)高(gāo)效φ∑運行(xíng)，該縣建立問(wèn)責制(zhì)度，制(zhì)定專門(m"‍‌φén)的(de)監督檢查辦法，對(duì)農(nóng)村(cū¥πn)義務教育學生(shēng)營養改善計(jì)劃的(de)實施進行(xí✔"€÷ng)全過程監督。審計(jì)部門(mén)切實履行(xíng)職責♣$  ，促進計(jì)劃實施公開(kāi)透明(míng)、廉潔運作γ★€(zuò);每學期由縣政府督查牽頭組，教科(kē)局及衛生(shēng)監督'←β§所相(xiàng)關人(rén)員(yuá®γ"←n)組成的(de)督查組定期或不(bù)&φ↕定期對(duì)全縣每間(jiān)學校(xiào)食堂 β<管理(lǐ)進行(xíng)走訪督查，把實施情況作(zuò)為(wèi) "≥$重要(yào)工(gōng)作(zuò)內(nèi)容定期或不(bù≠≥)定期督導。主動将實施情況向縣人(rén)大(dà)報↔ ‍(bào)告、政協通(tōng)報(bào)，接ελ受法律監督和(hé)民(mín)主監督;督促農(nónβ↓g)村(cūn)學校(xiào)成立家(ji★ ₩✔ā)長(cháng)、學生(shēng)、教師↔←(shī)代表共同參加的(de)營養改善計(jì)劃監督小(xiǎo)組;設®₹置監督舉報(bào)電(diàn)話(huà)和(hé)公衆意見(ε♠♦jiàn)箱，廣泛接受社會(huì)監督。