夏季天氣高(gāo)溫潮濕，極容易出現(xiàn)食物(wù)交叉感染，食$÷≥"物(wù)中毒現(xiàn)象，其中與廚房(fáng)衛生(shē₽∑δng)，廚房(fáng)一(yī)些(xiē)不(bù)正确設計(jì)等也(↓¥yě)是(shì)有(yǒu)關系的(de)₹©∏&，近(jìn)期，上(shàng)海(hǎi)萬≥ <康餐飲管理(lǐ)有(yǒu)限公司針對(duì)工(gō≥'✔§ng)廠(chǎng)，學校(xiào)，員(yuán)工(gōng)"¶↕∑食堂廚房(fáng)進行(xíng)了(le)大(dà)檢ε™φ查，并且根據萬康多(duō)年(nián)來(lái)在廚房(fáng♦↔)工(gōng)程設計(jì)方面具有(yǒu)的(d ÷σe)經驗，對(duì)廚房(fáng)不(bù)合理(lǐ)設計(j↕↕‍εì)做(zuò)一(yī)調整和(hé)完善。

夏季職工(gōng)食堂廚房(fáng)要(yào)定期清洗☆&€煙(yān)道(dào)油垢

一(yī)、使用(yòng)合格的(de)廚房(fáng)∏ ÷建材，消防部門(mén)在檢查中發現(xiàn≈σ✘£)，一(yī)些(xiē)小(xiǎo)飯館為(wèi)節約成本，用(y ¥'òng)易燃物(wù)制(zhì)作(zuò←")煙(yān)囪和(hé)抽油煙(yān)機(jī)管 £道(dào)。一(yī)旦油鍋著(zhe)火(huǒ)或者火(huǒ)苗上¥♣&φ(shàng)竄，這(zhè)些(xiē)易"×φ燃物(wù)很(hěn)可(kě)能(néng)被直×δ$★接點燃。

二、廚房(fáng)因為(wèi)長(cháng)期使用(yòng)明(m×‌íng)火(huǒ)，容易受到(dào)油煙(yān)熏染，長(cháng)期≤π不(bù)清洗緻使很(hěn)多(duō)油漬附著(zhe)在油煙↓ "™(yān)機(jī)上(shàng)和(hé)煙∞π(yān)道(dào)表面形成油垢；

三、廚房(fáng)用(yòng)火(huǒ)不(bù)離(lí)人(rén)，應Ωδ<₩切實完善消防配備，培訓操作(zuò)人(↔∑rén)員(yuán)掌握防火(huǒ)安全知(z§ hī)識，制(zhì)定廚房(fáng)內(nèi)用(₽←yòng)火(huǒ)用(yòng)電(diàn)等管≈<±λ理(lǐ)制(zhì)度，确保廚房(fáng)用(yònε•g)火(huǒ)不(bù)離(lí)人(rén)。

四、廚房(fáng)配備滅火(huǒ)器(qì)，☆ε✘以防萬一(yī)；

據萬康專業(yè)廚房(fáng)設計(jì)師(shī)王經理(lǐ)表示：廚房(fáng)設§ ™計(jì)的(de)好(hǎo)壞，科(kē≠©σ)學合理(lǐ)與否，不(bù)僅影(yǐng)響到(dào)廚房✘♠(fáng)的(de)直接建設投資和(hé)生(shēng♦♠)産出品質量，而且對(duì)廚房(fáng)生(s€σhēng)産規模和(hé)産品結構調整還(hái)會(huì)産↕≥£λ生(shēng)長(cháng)遠(yuǎn)的¥₽∑(de)影(yǐng)響；對(duì)廚房(fáng)員(yuán)ε↓ 工(gōng)的(de)工(gōng)作(zuò)效率和(hé)食品安全均發¥♠揮著(zhe)不(bù)可(kě)低(dī)≠₩ ​估的(de)作(zuò)用(yòng)。

蜂釀（上海）餐飲管理(lǐ)有(yǒu)限公司♠↕₽£将以多(duō)年(nián)的(de)餐飲操作(zuò‌∑∏δ)經驗結合現(xiàn)代廚房(fáng)的(de)設計(jì)要β÷(yào)求，對(duì)廚房(fáng)動線運行¶←↔(xíng)的(de)規律,廚房(fáng)規劃、廚房(fá>&β₩ng)布局設計(jì)及通(tōng)風(fēng)排煙(yān)、£‍‌®供電(diàn)、上(shàng)下(xià)水(shuǐ)等輔助系←₩β統設計(jì)進行(xíng)了(le)深入✘σ¥的(de)了(le)解。并願意将自(zì)身(shēn)專業(yè∑↕)知(zhī)識和(hé)經驗嫁接到(dào)客戶身(shēn)上≠ ε(shàng)。同時(shí)萬康也(yě₹ <)是(shì)國(guó)內(nèi)專業(yè)集食堂承包、副食品配送的(de)團膳公司。